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合作实验室的监测数据，将纳入名为“食品安全风险图”的场内追溯体系，把各档位食品抽查结果以信息网格化呈现。其中，绿色表示近一周没有出现过食品安全问题，属于常规监管区，黄色是一周内出现问题的重点监控区域，红色表示24小时内出现问题的档位的。
食品安全是近几年从政府到民众都极为关注的一大焦点，目前国内食品安全监测体系并不健全，食品流通信息并不明朗，加上农产品产销地分散，这些都是食品安全追溯所面临的难题。在食用农产品流通体系中，农产品批发市场是“上控资源”的核心环节，数万种货品汇聚在此，今天（11月8日），上海农产品中心批发市场经营管理有限公司（上农批）与第三方检测机构深圳凯吉星农产品检测认证有限公司（F.Q.T）签订战略合作，并建立F.Q.T首个上海合作实验室。 F.Q.T中心实验室设在深圳海吉星国际农产品物流园内。该实验室已通过CNAS、CMA、CMAF和CATL等四项资质的认定及评审，也是目前国内农产品流通行业中唯一一家获得全四项资质的第三方质量服务机构。包括上海的这个合作实验室在内，F.Q.T目前在国内的深圳、成都、南昌、长沙等地大型农产品批发市场共建有16个合作实验室。
上农批食品安全检测站成立于2001年7月，检测站主要承担了进场交易的农副产品检测，实验室成立至今已检测农副产品82.1万个样品，其中肉类“瘦肉精”检测28.5万个样品，自2008年实验室每年检测量已超过10万个样品，并以每年10%-20%的增长率增加检测量；平均检测合格率也由原2004年的96.15%提高到目前的98.88%。据了解，合作实验室成立以后，除了常规的农药残留、兽药残留等检测项目，还可对时下消费者关注的转基因、二恶英、苏丹红等指标进行检测，同时，合作实验室还将形成培训机制，对种养殖、物流仓储、采购分销环节的每一个食品安全风险控制点进行有针对性地培训，把食品安全隐患杜绝在萌芽状态。
另据记者获悉，在深圳总公司的支持与帮助下，上农批还正在建立和完善“上农鲜品APP”信息流通追溯，可从产地追溯、场内追溯、品类追溯、商户追溯、监管追溯、订单追溯六大维度溯源食品安全信息，保证由农批市场分发进入消费市场的食品安全及全程可追溯。合作实验室的监测数据，将纳入名为“食品安全风险图”的场内追溯体系，把各档位食品抽查结果以信息网格化呈现。其中，绿色表示近一周没有出现过食品安全问题，属于常规监管区，黄色是一周内出现问题的重点监控区域，红色表示24小时内出现问题的档位的。通过这张图可及时向各方公示及预警各类食品安全隐患，便于市场管理方、政府监管部门及时追踪场内农产品检测检验结果，而采购商通过手机APP就可以查看，一目了然。
 
栏目主编：吴卫群 题图来源：视觉中国 内文摄影：吴卫群 图片编辑：项建英 邮箱：.com