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1、南瓜汤

资料：鸡蛋1个海米10克南瓜150克香油，盐，清汤色拉油，味精各适当。

做法：鸡蛋磕进碗中，打散搅匀。南瓜洗好往皮，往瓤，切为长方块，投进热油锅内频频翻炒至半熟。再将水发海米，清汤倒进锅内，煮开，徐徐注进蛋液搅匀，调进盐和味精。再次烧开，往浮沫盛出，点香油便可。

功能：夏季皮肤变得粗拙、枯燥，吃南瓜对皮肤坚持细嫩有很大的接济，由于南瓜含有厚实的胡萝卜素和维生素C，能够护肝，而且有必然的健胃作用。南瓜还对骨骼有优点，白叟孩子常吃有保健的功能。

2、核桃淮山煲猪肚

资料：核桃、淮山各30克、益智仁15克、红枣10个、猪肚1个、生姜3片。

做法：各物洗净，红枣往核；猪肚洗净，切开翻转用盐或生粉揉擦再洗净，一同取生姜下瓦煲，到场净水2500亳升，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐即可。

　　成果：核桃有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的成果，用核桃配以健脾胃益肾的淮山、温脾涩精的益智仁、养血润泽的红枣煲猪肚，有补肾涩精、壮腰、养脑的作用，为一款秋冬养生靓汤，特别关于肾虚精亏而致遗精早泄、小便频数、耳聋、耳鸣等甚有用，并宜常食。

3、栗子莲子猪腰汤

　　质料：栗子60克、莲子30克、猪腰1对、猪碎骨300克、生姜3片。

　　做法：栗子、莲子往芯洗净，稍浸泡；猪腰剖开，挑往白筋膜，用生盐频频洗净；猪碎骨洗净，用刀背敲裂。然后一同取生姜放进瓦煲内，插手清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲约2个小时，再放下猪腰滚熟，调入适当的食用盐即可。

　　功能：栗子性温味甘，能补肾强筋、养胃健脾胃。莲子功能养心、益肾、补脾、涩肠，如《本草纲目》说它能变心肾，厚肠胃，固肾气，强筋骨，补虚损，利线人。配以固肾气的猪腰为汤，更可补肾、壮腰、固精。

　　4、白果枝竹冬瓜老鸭汤

质料：白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1／4个。

做法：白果往壳、热水烫往衣、芯；枝竹切段；芡实洗净；陈皮浸软往瓤；冬瓜连皮洗净、切块；光鸭洗净、往尾部。一同取生姜放进瓦煲内，参加净水3000毫升，武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适当食用盐便可。

　　成效：此汤是桂林地域的特征汤，有敛肺气、定咳喘的作用，能有下降血清胆固醇、扩大冠状动脉的作用，对冠心病、高血压、动脉硬化有肯定的医治作用。

5、八珍乌鸡汤

资料：党参20克，熟地、白术、茯苓各15克，白芍12克，川芎9克，当归、炙甘草各6克，红枣4个，乌鸡半只，生姜3片。

　　做法：各物离别洗净。药材稍浸泡；红枣往核；乌鸡往脏杂、尾部，切块。一同下炖盅，加冷开水1000毫升，加盖隔水炖约3小时，进饮方下盐。

成效：益气补气血、滋阴调经。乌鸡含有丰硕的养分，是严寒的秋冬季滋养进补的上好佳品。

6、胡萝卜排骨汤

质料：排骨300克，胡萝卜300克，玉米2根。生姜1小块，精盐2小匙，味精1小匙。

做法：胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松。排骨洗净后砍成块，用开水汆烫。砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。加精盐、味精便可。

功能：胡萝卜为果、蔬、药兼用之品，性平味甘，中医以为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。当代营养学以为秋令常常食能增强体质、提高免疫能力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。

7、山药鸽子汤

　　质料：乳鸽12只，山药200克，生姜、枸杞、食用盐适当。

　　做法：鸽子往毛、洗净，往内脏，摊开水里飞水后捞出；生姜切片，枸杞洗净沥干待用；山药往皮，切成菱形块；与沙锅一只，倒入适当净水，放入鸽肉、开战烧开；到场山药块、姜块、枸杞，改用小火炖至鸽肉6成烂；加食用盐，炖至鸽肉熟烂即成。

成果：山药可益气、健脾胃、养胃，正在补气血食品、药物中共同用之，可以使补气血的结果加强。配上鸽子炖汤，更有补气血益气的成果。

8、当归羊肉汤

　　资料：羊肉块600克，圆白菜、姜适当，当归2钱，枸杞3钱，往核红枣10粒。另备盐少量，酱油取糖各一大茶匙，酒1杯。

做法：将羊肉块用滚水烫一滚，换净水后入锅，并将姜、当归、枸杞、红枣及调味料一同放入小火慢炖1.5至2个小时，然后放入圆白菜再煮20分钟便可。

成效：益气补虚，稀奇合适气血轮回差且四肢举动冰凉的女性。一些产后虚冷的妇女多吃还能够补气血活血，保养体质。

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9、萝卜排骨汤

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质料：排骨，玉米，白萝卜，海带结，盐，姜片，葱，料酒。

　　做法：海带结事先泡发好。玉米割断，排骨切块，白萝卜切滚刀块，姜切四片，葱割断。排骨洗净进开水锅中焯一下捞出再洗净。将排骨放进砂锅里，加姜片、葱断和料酒，大火开后转小火炖一个小时。到场海带结、切块的白萝卜和玉米再炖半小时，到场盐便可。

　　成果：萝卜具有很强的行气成果，还能止咳化痰、除燥生津、清冷解毒、利大小便等等作用。一到冬季萝卜便被大师放进了菜篮子，成了老百姓餐桌不成贫乏食疗佳品。这款汤里放了白萝卜、甜玉米、排骨和海带结，再配上姜，一同煲汤，很是滋补保健。

10、核桃红参炖鹧鸪

资料：核桃肉80克、红参35克、鹧鸪1只、猪瘦肉100150克、生姜3片。

　　做法：核桃肉洗净；红参切片；鹧鸪宰杀净，切块，置有姜片的沸水中稍滚少焉，再洗净；猪瘦肉洗净，切块。将各汤料放入炖盅，到场冷开水1000毫升，加盖隔水炖3个小时即可。进饮时方调入适当食用盐。

成效：核桃能补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、补肝乌发、润肠通便。红参性温味甘、苦，有大补元气、补脾益气、生津、宁神益智的成效。鹧鸪有补虚健胃的作用。三者合而为汤，有温肺益气、补脑益智、补肾固精、养肝乌发的作用，尤宜秋冬瓜代时节养生之用。

　　11、大枣枸杞羊肉汤

质料：大枣、枸杞、羊肉。

做法：肉切大块，正在开水锅中汆出血水备用；大枣和枸杞洗净备用；锅内加水，放入羊肉、葱、姜、大料同煮。煮半熟时，插足大枣、枸杞和盐煮熟便可。假如不喜欢羊肉的膻味，能够取大枣与此同时插足橘子皮一两片，便可减轻膻味。

　　成果：羊肉味甘性温，含有丰硕的脂肪、蛋白质、碳水化合物和矿物质钙、磷、铁等，能热中补虚、益肾养肝、开胃健脾胃，是冬令养分丰硕的御寒佳品。夏季多喝些滋补汤，有助于改良女性手脚冰凉的情况。所以夏季吃羊肉汤，既能抵挡风寒，又可滋补身体，实在是两全其美的美事。

12、山药莲子汤

　　质料：人参15克、甘草5克、茯苓10克、白术10克等药材，和生山药半斤、生莲子四两、猪小排1斤、米酒少许、盐巴少许。

　　做法：把人参、甘草、茯苓、白术等药材放到锅子内，加水五碗，等水全部烧开后以小火熬约40分钟，然后过滤取药汁备用。猪小排洗洁净、川烫过以后放进锅子内，到场山药、莲子、米酒、盐巴、药汁，末了加适量水便可进电锅蒸熟。

成果：山药具有健脾胃补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、青春永驻的成果。莲子能补脾益胃，涩肠固精，养心安神。山药莲子汤有益气健脾胃、除湿止带的成果。适用于性情亏虚、运化失常而至的精力疲乏、困重乏力、食欲不振、大便溏泻、两足浮肿，和带下色白，或淡黄无臭，如涕如唾，连缀不尽等。

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